Morfologi Tumbuhan

CATATAN MORFOLOGI TUMBUHAN

DISUSUN OLEH :
AMI RATNA PRATIWI
0801070070

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2012
DAUN

BAGIAN-BAGIAN DAUN:
Bagian pokok:

1) pelepah daun/upih daun (vagina),
2) tangkai daun (petiolus), dan Daun Lengkap
3) helaian daun (lamina). Contoh: pisang, keladi, palem

Bagian tambahan (tidak setiap tanaman memiliki)
1) daun penumpu (stipula), dua daun kecil yang terdapat di kedua sisi dasar/tangkai daun
2) lidah-lidah daun (ligula), selaput tipis terdapat pada perbatasan antara pelepah dan helai daun (misalnya pada Graminae)
3) selaput bumbung (ochrea), selaput yang melingkari batang seperti pelepah daun, namun muncul di ketiak daun, mengelilingi batang dan tunas di ujung batang tersebut.

Daun Tidak Lengkap (daun yang tidak mempunyai salah satu atau lebih bagian pokok)

1. Daun bertangkai ( hanya mempunyai tangkai dan helaian), contohnya: daun nangka, mangga, pepaya, rambutan dan lainnya.

2. Daun berpelepah (hanya mempunyai pelepah dan helaian), contohnya: daun tebu, jagung, padi dan lainnya.

3. Daun duduk (hanya mempunyai helaian), contohnya: daun biduri, lobak dan sebagainya.

4. Daun semu (=Phyllidium, hanya punya tangkai yang memipih), contohnya daun Acacia auriculiformis.

Berdasarkan jumlah lamina, dibedakan:
a. Daun tunggal (folium simplex), yaitu dari satu tangkai hanya punya satu helaian, contohnya: daun mangga, daun pepaya dan sebagainya.

b. Daun majemuk (folium compositum), dalam satu tangkai terdapat lebih dari satu helaian, contohnya: daun lamtoro, daun mawar dan lainnya.

Gambar 1. A. Daun lengkap (mempunyai pelepah, tangkai dan helaian), B. Daun bertangkai, C. Daun berpelepah, D. Daun duduk, E. Daun memeluk batang

Gambar 2. (a) dan (b) stipula terletak antara tangkai daun dan batang (dua stipula berlekatan seolah menjadi satu helai), (c) stipula pada ujung ranting, (d) stipula terletak di antara dua daun yang berhadapan, (e) selaput bumbung (ochrea), (f) stipula pada bagian bawah daun Rosa sp.

Gambar 3. Selaput bumbung (ochrea) pada Ficus (yang berwarna merah muda)

BENTUK/BANGUN DAUN (CIRCUMSCRIPTIO)
(helaian daun)

TERLEBAR DI BAGIAN TENGAH :

a. Bulat (orbicularis), (pjg : lbr = 1:1), contoh: Carica papaya, Ipomoea batatas
b. Perisai (peltatus), (1:1), contoh: Colocasia (keladi), Nymphaea lotus (teratai)
c. Jorong (ovalis/ellipticus), (1,5-2 : 1), contoh: nangka (Artocarpus integra)
d. Bulat memanjang (oblongus), (2,5-3 : 1), contoh: Annona muricata (sirsak)
e. Lanset (lanceolatus), (3-5 : 1), contoh: Nerium oleander

TERLEBAR DI BAWAH BAGIAN TENGAH DAUN :

A. PANGKAL TIDAK BERTOREH:
a. Bulat telur (ovatus), cth. Capsicum frutescens
b. Segitiga/segitiga sama kaki (triangularis), cth. Mirabilis jalapa
c. Delta (deltoideus), cth. Antigonon leptopus
d. Belah ketupat (rhomboideus), cth. Pachyrrhizus erosus

B. PANGKAL BERTOREH:
a. Jantung (cordatus), cth. Hibiscus tiliaceus
b. Ginjal (reniformis), cth. Centella asiatica
c. Panah (sagittatus), cth. Sagittaria saggitifolia
d. Tombak (hastatus), cth. Monochoria hastata
e. Bertelinga (auriculatus), cth. Sonchus asper

Gambar 4. Bangun daun. A. Bangun segitiga, B dan F. bangun perisai, C dan D. Bangun bulat. E. Bangun delta, G. Bangun belah ketupat, H. Bangun bulat telur, I. Bangun jorong, J.bangun lanset, dan K. Bangun memanjang

TERLEBAR DI ATAS BAGIAN TENGAH DAUN:

a. Bulat telur terbalik (obovatus), cth. Manilkara kauki
b. Jantung terbalik (obcordatus), cth. Oxalis corniculata
c. Segitiga terbalik (cuneatus), cth. Marsilea crenata
d. Sudip/solet (spathulatus), cth. Elephantopus scaber

DARI PANGKAL SAMPAI UJUNG HAMPIR SAMA LEBAR:

a. Garis (linearis), cth. rumput
b. Pita (ligulatus), cth. Zea mays
c. Pedang (ensiformis), cth. Belamcanda sinensis
d. Paku (subulatus), cth. Araucaria cunninghamii
e. Jarum (acerosus), cth. Pinus merkusii

Gambar 5. bangun daun. a. Bangun anak panah, b. ginjal, c. Jantung, d. Tombak, e. Bertelinga,
f. bulat telur terbalik, g. Jantung terbalik, h. Pedang, i. Sudip, j. Segitiga terbalik, k.garis, l. jarum, m. Paku, n. pita

BENTUK UJUNG DAUN (APEX FOLII):

a. Runcing (acutus), pada daun btk. segitiga, delta, belah ketupat lanset dsb.
b. Meruncing (acuminatus), cth. Annona muricata (sirsak)
c. Tumpul (obtosus), pada daun bentuk bulat telur dan sudip
d. Rompang (truncatus), cth. Marsilea crenata
e. Terbelah (retusus), cth. Sida retusa
f. Membulat (rotundus), pd daun btk. ginjal, bulat atau jorong; cth. Centela asiatica
g. Berduri (mucronatus), cth. Agave

Gambar 6. Bentuk-bentuk ujung daun: a. Runcing, b. meruncing, c. Tumpul, d. Membulat, e. Rata, f. terbelah, g. berduri

BENTUK PANGKAL DAUN (BASIS FOLII)

a. Runcing (acutus), pd daun lanset, belah ketupat, jantung terbalik dsb.
b. Meruncing (acuminatus), pd daun bulat telur terbalik dan sudip
c. Tumpul (obtosus), pd daun bulat telur dan jorong
d. Rompang (truncatus), pd daun segitiga, delta, tombak
e. Membulat (rotundus), pd daun bulat, jorong dan bulat telur
f. Berlekuk (emarginatus), pd daun btk jantung, ginjal, anak panah

Gambar 5. Bentuk pangkal daun: a. Runcing, b. meruncing, c.tumpul, d. Membulat, e. Rata, f. Berlekuk

BENTUK TULANG DAUN (NERVUS/NERVATIO/VENATIO):

a. Menyirip (penninervis), cbg tlg daun di kiri-kanan ibu tlg daun; M. indica
b. Menjari (palminervis), dr ujg tangkai keluar tlg daun memencar spt jari
c. Melengkung (curvinervis), cbg tlg daun melengkung mengikuti tepi daun; sirih
d. Sejajar/lurus (rectinervis), cbg tlg daun sjjr ibu tlg daun; Zea mays, Bambusa sp.

Gambar 6. Tulang daun: a. Radial, tulang cabang berhenti sebelum tepi daun, b. asimetris, c. Tulang daun mencapai tepi daun, d. Bagian-bagian tulang daun, e. menyirip

Gambar 7. Tulang daun: a. Sejajar, b. menjari, c. Menyirip, d. melengkung

TEPI DAUN (MARGO FOLII)

A. Rata (integer), contoh: Artocarpus integra (nangka)
B. Bertoreh (divisus):
a. Toreh bebas: toreh tepi daun tidak dalam dan tidak mempunyai hubungan dengan tulang daun, sehingga tidak mempengaruhi bentuk asal helaian daun.

1) Bergerigi (serratus), sinus dan angulus runcing;contoh: Lantana camara
2) Bergerigi ganda (biserratus), angulus besar dg tepi bergerigi lagi; contoh: Kirinyu
3) Bergigi (dentatus), sinus tumpul, angulus runcing; contoh: Pluchea indica (beluntas)
4) Beringgit (crenatus), sinus runcing, angulus tumpul;contoh: Kalanchoe pinnata (cocor bebek)
5) Berombak (repandus), sinus dan angulus tumpul; contoh: Antigonon leptopus (air mata pengantin)

Gambar 8. Tepi daun dengan toreh bebas (tidak mempengaruhi bentuk daun): a. Menunjukkan sinus dan angulus, b. rata, c. Beringgit, d. Bergigi, e. Bergerigi, f. bergerigi ganda, g. berombak

b. Toreh tidak bebas: toreh tepi daun agak dalam dan mempengaruhi bentuk daun, dapat dibedakan menjadi (1) berlekuk (lobatus), jika dalamnya toreh kurang dari ½ panjang tulang daun, (2) bercangap (fissus), jika dalamnya toreh kira-kira setengah panjang tulang daun, dan (3) berbagi (partitus), jika dalamnya toreh lebih dari ½ panjang tulang daun.

1) Berlekuk menyirip (pinnatilobus), cth. Solanum melongena (terong)
2) Bercangap menyirip (pinnatifidus), cth. Artocarpus communis (sukun)
3) Berbagi menyirip (pinnatipartitus), cth. Cosmos caudatus (kenikir)
4) Berlekuk menjari (palmatilobus), cth. Gossypium sp (kapas)
5) Bercangap menjari(palmatifidus), cth. Ricinus communis (jarak pagar)
6) Berbagi menjari (palmatipartitus), cth. Manihot utilissima (singkong)

Gambar 9. Tepi daun dengan toreh tidak bebas (a+b: a.berlekuk, b. bercangap, c. Berbagi.),
c. berlekuk menyirip, d. Bercangap menyirip, e. Berbagi menyirip, f. berbagi menjari, g. Berlekuk menjari, h. Bercangap menjari

Permukaan helaian daun:
1. Licin (laevis), dalam hal ini permukaan daun dapat kelihatan:
• Mengkilat (nitidus), contohnya sisi atas daun kopi (Coffea robusta), daun beringin (Ficus benyamina)
• Suram (opasus), contohnya daun ubi jalar (Ipomoea batatas)
• Berselaput lilin (pruinosus), contohnya sisi bawah daun pisang (Musa paradisiaca), sisi bawah daun bunga kana/bunga tasbih (Canna hibrida)
2. Gundul (glaber), contohnya daun cengkih (Eugenia aquea)
3. Kasap (scaber), contohnya daun jati (Tectona grandis)
4. Berkerut (rugosus), contohnya daun jarong (Starchytarpheta jamaicensis), daun jambu biji (Psidium guajava)
5. Berbenjol-benjol (bullatus), seperti berkerut, tetapi kerutannya lebih besar. Contohnya: daun air mata pengantin (Antigonon leptosus)
6. Berbulu (pilosus), jika berbulu halus dan jarang. Contohnya daun tembakau (Nicotiana tabacum)
7. Berbulu halus dan rapat (villosus), jika berbulu halus seperti beludru
8. Berbulu kasar (hispidus), jika berambut kaku dan jika diraba terasa kasar. Contohnya daun Dioscorea hispida (gadung)
9. Bersisik (lepidus), contohnys sisi bawah daun durian (Durio zibetinus)

DAUN MAJEMUK (FOLIUM COMPOSITUM)

a) Menyirip: daun majemuk yang anak daunnya terdapat di kanan-kiri ibu tangkai, sehingga tersusun menyerupai sirip ikan.
b) Menjari: daun majemuk yang semua anak daunnya tersusun memencar pada ujung ibu tangkai daun seperti jari-jari tangan.
c) Bangun kaki: daun majemuk mempunyai susunan seperti majemuk menjari, tetapi dua anak daun paling pinggir tidak dudup pada ibu tangkai, melainkan pada tangkai anak daun yang disampingnya.
d) Campuran: daun majemuk ganda yang mempunyai cabang-cabang ibu tangkai memencar seperti jari-jari dan terdapat pada ujung ibu tangkai daun, tetapi pada cabang-cabang ibu tangkai ini terdapat anak daun yang tersusun menyirip.

Bagan daun majemuk.
Beranak daun satu (cth. Daun jeruk)
Menyirip genap (cth. Tamarindus indica = asam)
gasal (cth. Aglaia odorata = pacar cina)
ganda (cth. Leucaena glauca = lamtoro)

Daun Majemuk beranak daun 2 (cth. Cynometra cauliflora
Menjari beranak daun 3 (cth. Vigna sinensis)
beranak daun 5 (cth. Gynandropsis pentaphylla)
beranak daun 7 (cth. Ceiba petandra = randu)
Bangun kaki cth. Arisaema filiforme
Campuran cth. Mimosa pudica (putri malu)

A

A B
Gambar 10. A. Tipe daun majemuk: a. Beranak daun dua, b. beranak daun tiga, c. Beranak daun tiga ganda, d. Menyirip gasal, e. Menyirip genap, f. menyirip berselang seling, g. Menyirip ganda, h. Menjari, i. Bangun kaki, B. daun majemuk campuran

BATANG

 Tempat melekat daun = nodus (buku)
 Antara dua nodus (ruas)
 Terdapat kuncup (tunas) Terminal
Aksiler/ketiak

TATA LETAK DAUN PADA BATANG (PHYLLOTAXIS = FILOTAKSI)

monostik
1 nodus 1 daun distik
tristik
spiral/tersebar
Tipe filotaksi
1 nodus 2 daun berhadapan bersilang

1 nodus 3 atau lebih daun berkarang

A B

Gambar 12. A. Bagan tata letak daun dilihat dari atas: a. Monostik, b. spiromonostik, c. Distik,
d. tristik, e. Dan f. spiral , g. Berhadapan bersilangan, h. Berkarang.
B. Tata letak daun: a. Distik, b. spiromonostik, c. Spiral atau tersebar,
d. Berhadapan bersilangan, e. berkarang

PERTUMBUHAN BATANG/CABANG:
1) Monopodial : Sumbu utama tumbuh dan berkembang akibat aktivitas meristem apikal. Batang utama jelas dan lebih besar dibanding cabang. Contoh: Kelapa, Cemara dsb.
2) Simpodial : Meristem apikal tumbuh lebih lambat atau berhenti tumbuh karena suatu sebab dan kuncup ketiak terdekat tumbuh sejajar sumbu utama, sehingga antara batang utama dengan cabang sulit dibedakan. Contoh: Sawo manila, mangga dsb.
3) Dikotom: Meristem apikal punya 2 tempat tumbuh, dg pertumbuhan ke 2 arah yang sama besarnya. Contoh Selaginella, Gleichenia linearis, dsb.

Gambar 14. (a) monopodial, (b) simpodial, (c) dikotom, (d) pseudodikotom, (e) dan (f) unit simpodial

Gambar 15. Perkembangan batang/cabang simpodial (b) meristem apikal pucuk berhenti tumbuh, (c) meristem aksiler terdekat tumbuh, (d) meristem apikal terdesak, sehingga seolah-olah meristem aksiler yang tumbuh adalah meristem apikal, (e) meristem aksiler yang menghasilkan cabang terlihat seolah-olah sumbu batang utama.

SIFAT-SIFAT BATANG:

 Kehadiran batang: Tak berbatang (batang pendek, tak terlihat. cth. bawang merah)
Berbatang : batang basah (herbaceus)
batang berkayu (lignosus)
batang rumput (calmus)
batang mendong (calamus)
 Bentuk batang : Bulat (cth. Bambu, pepaya, mangga dsb.)
Bersegi segitiga (cth: rumput teki)
segi empat (cth: markisa )
Pipih melebar seperti daun (=Kladodia) cth.Opuntia

Tegak lurus (cth: Carica papaya)
Berbaring, dari buku batang tidak keluar akar (cth: Cucumis)
Serong ke atas (cth: Arachis hypogaea)
 Arah tumbuh: Menjalar, dari buku batang keluar akar (cth: Ipomoea batatas)
Menggantung (cth: Orchid)
Mengangguk (cth: Helianthus anuus)
Memanjat, dengan alat khusus (cth: Piper betel, Pisum sativum)
Membelit, tanpa bantuan alat khusus : ke kiri (cth: Clitoria ternatea), ke kanan (cth: Solanum, Dioscorea)
 Pertumbuhan batang: Terbatas (meristem apikal diakhiri dengan perbungaan)
Tak terbatas (meristem apikal tumbuh terus)

Gambar 16. (a) tegak, (b) berbaring, (c) serong ke atas, (d) menjalar

A B C
Gambar 17. (A). Serong ke atas, (B). Berbaring, (C). Membelit ke kanan
AKAR

 SISTEM AKAR TUNGGANG: Akar primer (akar embrio) tumbuh terus menjadi akar pokok yang bercabang-cabang. Umum dijumpai pada tumbuhan golongan dikotil, yang berkembang dari biji.
 SISTEM AKAR SERABUT: Akar primer (akar embrio) dalam perkembangan selanjutnya mati dan digantikan oleh sejumlah akar adventif yang keluar dari pangkal batang. Umum dijumpai pada tumbuhan golongan monokotil.

BERBAGAI MACAM AKAR DARI KENAMPAKAN:
 Akar tiang: dari cabang, masuk ke tanah (cth: beringin)
 Akar banir: bagian akar dekat pangkal batang, dengan pertumbuhan radial tak teratur, seperti papan (cth: kenari)
 Akar cekik : pada epifit, akar tumbuh ke bawah, mendesak dan mencekik inangnya (cth: Ficus bengalensis)
 Akar bakau : akar tunjang (cth: Rhizophora, Pandanus); akar pasak/nafas (cth: Avicenia, Soneratia); akar lutut (cth: Bruguiera)

Gambar 18. (a) akar tiang, (b) dan (f) akar tunjang, (c) dan (d) akar pasak, (e) akar lutut

Gambar 19. akar banir/akar papan.

A B

C D
Gambar 20. (A) akar tiang pada beringin, (B) akar tunjang pada Pandanus , (C) akar pasak pada Soneratia , (D) akar lutut pada Bruguiera

AKAR TERMODIFIKASI:
Akar sulur pembelit (cth: tumbuhan liana/memanjat)
Akar pelekat (cth: sirih)
Akar penyimpan cadangan makanan (cth: ubi kayu/singkong)
Akar simbiotik : bintil akar; mikoriza
Akar penghisap (haustorium) pada tumbuhan parasit (cth: benalu)
Akar velamen (cth: Orchid).

BUNGA
BAGIAN-BAGIAN BUNGA:
 Tangkai bunga (pedicellus)
 Dasar bunga (reseptaculum)
 Kelopak (kalyx)
 Mahkota (corolla) Hiasan bunga
 Benang sari (stamen) Bunga lengkap
 Putik (pistillum) kelamin bunga

Gambar 21 . Bagian-bagian bunga. Kelopak (kalyx) terdiri dari beberapa helai daun kelopak (sepala). Mahkota (corolla) terdiri dari beberapa daun mahkota (petala). Keluruhan benang sari sebagai alat kelamin jantan disebut androecium. Putik sebagai alat kelamin betina disebut gynaecium
Berkelamin 2 (banci)
Bunga jantan
KELENGKAPAN ALAT Berkelamin 1
KELAMIN Bunga betina
Tak berkelamin

Berumah 1 (Monoecus): bunga jantan & betina pada satu tanaman

Berumah 2 (Diecus): bunga jantan & betina pada tanaman lain
TANAMAN yang sejenis

Poligam (Polygamus): dalam satu tanaman terdapat bunga jantan, betina dan banci.

Terminalis cth.: Zephyranthes rosea, Musa paradisiaca

LETAK BUNGA

Lateralis/axillaris, cth.: Hibiscus rosa-sinensis, Coccos nucifera

Satu kuntum bunga (Planta uniflora), contoh: Zephyranthes rosea

JML BUNGA Kuntum bunga tersebar sendiri-sendiri
PADA SATU TNM (Flores sparsi), cth.: Cucurbita

Perbungaan/bunga majemuk (inflorescentia)

Gambar 22 . (b) Zephyranthes rosea, bunga terminalis, dan (kebetulan) satu tanaman satu kuntum bunga, (c) Cucurbitaceae, satu tanaman beberapa kuntum bunga, sendiri-sendiri, letak aksiler/lateralis

A B

Gambar 23. (A) Zephyranthes rosea, bunga terminalis, satu tanaman satu kuntum.
(B) Cesalpinia pulcherrima (kembang merak), bunga majemuk

TIPE BUNGA MAJEMUK (inflorescentia):

Sumbu utama tak bercabang : tandan; bulir; untai; tongkol; payung; cawan; bongkol; gundung; periuk.

 Tak terbatas
(racemosa)
Sumbu utama bercabang: malai; malai rata; pola dasar terulang (bulir majemuk; tongkol majemuk; payung majemuk)

Anak payung menggarpu bercabang dua (dikasium)
 Terbatas
(cymosa) Anak payung menggarpu bercabang satu : bunga sekrup (bostryx); bunga tangga (cincinus); bunga sabit (drepanium); bunga kipas (rhipidium)

 Tipe lain : karangan semu (verticillaster); lembing (anthela); tungkal (glomerulus); berkas (fasciculus)

Gambar 24. Bunga majemuk tak terbatas (racemosa), Sumbu utama tak bercabang

A B
Gambar 25. (A) perbungaan campuran, (B) karangan semu dan lembing
SIMETRI BUNGA:
 Asimetris , cth.: Canna hybrida
 Simetri setangkup tunggal (zygomorf) = satu bidang simetri, diberi lambang  atau atau  atau  contoh: Clitoria ternatea ,

 Simetri banyak (actinomorf), diberi lambang *

Gambar 26. (a) simetri banyak (aktinomorf), (b) simetri setangkup tunggal (zygomorf)
DIAGRAM BUNGA

Petunjuk mengenai:
 Posisi bunga thd batang
 Susunan & bentuk bunga secara umum
 Susunan bagian bunga secara horisontal
 Ada atau tidaknya pelekatan bagian-bagian bunga
 Bentuk khas bagian bunga

Gambar 27 . diagram bunga
RUMUS BUNGA
K = kalyx C = corolla A = andresium G = ginesium

Contoh :  (K5), [C(5), A5], G2

Artinya: Bunga banci, dorsiventral, memiliki 5 sepala yang saling berlekatan, 5 petala yang berlekatan, 5 benang sari yang tidak berlekatan namun masing-masing melekat pada petala, putik terdiri dari 2 karpela

.

BAKAL BUAH (OVARIUM)
 Tersusun atas satu atau lebih daun buah (karpela)
 Daun buah dpt berlekatan atau terpisah
 Daun buah berlekatan: membentuk satu ruang atau banyak ruang

1. Berdasarkan letaknya thd. dasar bunga:
• Bakal buah menumpang (superus) : bakal buah duduk di atas dasar bunga, dan bakal buah lebih tinggi, sama tinggi atau mungkin lebih rendah daripada tepi dasar bunga, tetapi bagian samping bakal buah tidak pernah berlekatan dengan dasar bunga
• Bakal buah setengah tenggelam (hemi inferus): bakal buah duduk pada dasar bunga yang cekung sehingga letaknya lebih rendah daripada tepi dasar bunga, dan sebagian dinding samping bakal buah berlekatan dengan dasar bunga yang berbentuk mangkuk atau piala
• Bakal buah tenggelam ((inferus): seperti pada bakal buah setengah tenggelam, tetapi seluruh dinding bakal buah berlekatan dengan dasar bunga yang berbentuk mangkuk atau piala

Gambar 28 . (a) bakal buah menumpang, (b) bakal buah setengah tenggelam, (c) bakal buah tenggelam
2. Berdasarkan jumlah ruang:
• Bakal buah beruang satu: tersusun dari satu atau lebih daun buah yang berlekatan, namun tidak membentuk sekat sehingga membentuk satu ruangan. Contoh: tanaman polongan, pepaya, markisa
• Bakal buah beruang dua: terdiri dari dua daun buah yang saling berlekatan dan membentuk sekat sehingga terbentuk dua ruangan. Contoh: tanaman suku Brassicaceae
• Bakal buah beruang tiga: terdiri dari tiga daun buah yang saling berlekatan dan membentuk sekat sehingga terbentuk tiga ruangan. Contoh: tanaman anggota suku Euphorbiaceae
• Bakal buah beruang banyak: terdiri dari banyak daun buah yang saling berlekatan dan membentuk banyak sekat sehingga terbentuk banyak ruangan. Contoh: durian

BUAH
Setelah pembuahan (fertilisasi), bakal buah (dengan bakal biji di dalamnya) akan berkembang menjadi buah. Namun pada sebagian tumbuhan, ada bagian bunga selain bakal buah yang ikut membentuk buah, antara lain: daun pelindung, daun kelopak, kepala putik, tangkai putik

Klasifikasi buah: ada beberapa cara mengklasifikasi buah.
1. Berdasarkan penyusunnya, dibedakan menjadi buah sejati dan buah semu
• Buah sejati : buah hanya tersusun oleh bakal buah dan bakal biji. Contoh: mangga
• Buah semu : ada bagian bunga selain bakal buah dan bakal biji, yang ikut manyusun atau menjadi bagian buah. Seperti: daun pelindung, contohnya jagung (Zea mays); kelopak bunga, contohnya ciplukan (Physalis minima), terong (Solanum melongena) ; kepala putik, contohnya manggis (Garcinia mangostana)

2. Berdasarkan perkembangan bakal buah, dibedakan menjadi buah tunggal, buah berganda, dan buah majemuk
• Buah tunggal : perkembangan bakal buah yang terdiri dari satu daun buah atau lebih dari satu daun buah yang saling berlekatan membentuk satu bakal buah. Contoh: mangga
• Buah berganda : perkembangan bakal buah yang tersusun oleh lebih dari satu daun buah yang saling lepas (satu bunga mempunyai bakal buah lebih dari satu). Contoh: srikaya
• Buah majemuk : perkembangan bakal buah dari perbungaan (bunga majemuk). Contoh: pandan

A B

Gambar 29. (A). Buah srikaya (buah berganda), (B). Buah pandan (buah majemuk)

3. Berdasarkan perkembangan dinding bakal buah, dibedakan menjadi buah kering dan buah berdaging.
• Buah kering : dinding bakal buah berkembang menjadi bagian yang keras, mengayu atau seperti kulit yang kering

• Buah berdaging: dinding bakal buah berkembang menjadi tebal dan mengandung banyak air (berdaging)

BUAH KERING:
1.) Berbiji satu, tak memecah
• Buah padi (caryopsis): dinding buah tipis berlekatan jadi satu dengan kulit biji. Contoh: padi
• Buah kurung (achenium): dinding buah tipis, tidak berlekatan dengan kulit biji. Contoh: kenikir
• Buah keras (nux): dinding buah kaku, keras kadang mengayu. Contoh: cemara

2.) Berbiji lebih dari satu, memecah (dehiscens)
• Buah berbelah (schizocarpium): beruang 2 atau lebih, bila pecah tiap ruang terpisah dan biji tetap di dalam. Contoh: Foeniculum vulgare
• Buah kendaga (rhegma): hampir sama dengan berbelah, bila pecah biji ke luar. Contoh: Ricinus communis

A

B C
Gambar 30. A. (a) buah padi, (b) buah kurung, (c) buah keras. B. Buah berbelah. C. Buah kendaga

3.) Buah kotak: berbiji lebih dari satu, bila masak buah akan pecah, namun kulit buah tetap melekat pada tangkai buah.
• Buah bumbung (folliculus): bila masak buah memecah sepanjang alur perut (ventral). Contoh: Catharantus roseus
• Buah polong (legumen): pecah sepanjang alur ventral dan dorsal. Contoh: Mimosa
• Buah lobak (siliqua): memecah dengan dua katub dimulai dari pangkal ke ujung. Contoh: Raphanus
• Buah kotak sejati (capsula):buah dengan dua daun buah atau lebih, memecah, namun bukan polong atau lobak. Memecah dengan: katub, celah, lubang, atau gigi. Contoh: durian, anggrek, Papaver, Dianthus.

A

B
Gambar 31 . A. Buah kotak: (a) buah bumbung, (b) buah polong, (d) buah lobak . B. Buah kotak sejati, (a) memecah dengan katup, (b) memecah dengan lubang,

Gambar 32. Buah kotak sejati memecah dengan katup

BUAH BERDAGING
Umumnya tidak memecah, kecuali pada Momordica (sejenis mentimun) dan Myryistica fragans (pala).
• Buah buni (bacca): lapisan luar tipis, biji terdapat bebas dalam daging buah. Contoh: pepaya
• Buah mentimun (pepo): lapisan luar lebih kuat, sering terdapat rongga di bagian tengah buah. Contoh: mentimun
• Buah jeruk (hesperidium): bagian berdaging terdiri dari kumpulan emergensia yaitu struktur bersel banyak dan setiap sel bervakuola besar berisi cairan. Contoh: jeruk
• Buah batu (drupa): lapisan tengah (mesokarp) berdaging atau berserat, lapisan dalam keras. Contoh: mangga, kelapa
• Buah delima: lapisan luar keras seperti kulit, bagian tengah seperti spon agak keras. Contoh: delima
• Buah apel (pomum): lapisan luar tipis seprti kulit, lapisan tengah berdaging, lapisan dalam keras seperti kulit atau seperti tanduk. Contoh: apel

buah buni (bacca), contoh: pepaya

Buah jeruk (hesperidium) Buah apel (pomum)

Buah batu (drupa) contoh: mangga dan kelapa Buah delima

BIJI

Bagian biji sebelah luar:
 Tangkai biji (tali pusar): penghubung plasenta dengan biji
 Arillus : tangkai biji yang berkembang menyelimuti biji, berdaging (durian, rambutan)
 Kulit biji: perkembangan dari integumen
 Rambut dan sayap: derivat epidermis kulit biji

Bagian di dalam biji
Endosperm: -berdaging (jarak, kelapa)
-keras spt tanduk (kopi)
-keras spt batu (pinang/jambe)
-bening (jagung)

Embrio: -akar embrio (radicula)
-batang embrio (hipokotil, nodus dan epikotil)
-kotiledon

Perkecambahan

Epigeal : hipokotil sangat memanjang dan kotiledon terangkat ke atas permukaan tanah (contoh: kacang hijau)
Hipogeal: hipokotil memanjang sedikit, kotiledon tetap di dalam tanah (contoh: jagung)